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Nos plus belles recettes de desserts à base de ganache montée

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere
La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Meilleures recettes de ganache montée et de pistache des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et de pistache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fantastik framboise pistache
Fantastik framboise pistache
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Pour ceux qui ne connaissent pas le fantastik du célèbre chef pâtissier Christophe Michalak, il s'agit d'un dessert à mi-chemin entre la tarte et le gâteau. J'ai donc réalisé une base de sablé breton à la vanille puis un confit de framboise et pour finir une ganache montée à la pistache. Un dessert simple et rapide à faire avec du croustillant, du fruité et de l'onctuosité.
La tarte à la fraise et à la pistache
La tarte à la fraise et à la pistache
Karine Cuisine Karine Cuisine
Des tartelettes composées d'une pâte sablée, d'un praliné à la pistache, d'un crémeux à la fraise, d'une ganache montée au praliné pistache, d'un confit de fraises.

Dernières recettes de ganache montée et de pistache par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ganache montée et de pistache qui changent !

La ganache montée à la pistache et à la rose
La ganache montée à la pistache et à la rose
Karine Cuisine Karine Cuisine
Idéale pour les macarons et les entremets
La petite cerise
La petite cerise
Karine Cuisine Karine Cuisine
{Petit entremets à la cerise et à la pistache}
Charlotte Pistache Framboise
Charlotte Pistache Framboise
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Cette charlotte Pistache framboises est composée d'un biscuit cuillère rose, d'une compotée de framboises, de framboises, d'une bavaroise pistache, d'une chantilly pistache et d'une ganache montée framboises en décor.
La Traviata
La Traviata
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Cet entremets est structuré comme un opéra classique mais avec des saveurs Italiennes: de la pistache, de la griotte et des cerises amarena.
Macarons pistache griotte
Macarons pistache griotte
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
J'ai testé une nouvelle de recette de macaron à la meringue française et je suis convaincu du résultat. Je partage donc cette nouvelle technique avec vous aujourd'hui. Si vous suivez tous mes conseils, le résultat devrait être au rendez-vous !
L'étager mûre
L'étager mûre
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Comme un opéra, ce gâteau est composé de 3 couches de biscuit joconde à la pistache, 2 couches de ganache montée au chocolat blanc, d'une couche de gélifié à la mûre et une couche de chocolat blanc croquant.
La charlotte aux fraises et à la pistache
La charlotte aux fraises et à la pistache
Karine Cuisine Karine Cuisine
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Cupcakes aux loukoums
Cupcakes aux loukoums
délices délices
Des cupcakes chics et raffinés décorés de Loukumes
La tartelette ChouChou Rose

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison ! Le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours

Meilleures recettes de ganache montée et de pistache

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Grillées et salées pour l'apéro ou mixées en pâte pour parfumer les gâteaux.

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